Universitatea „Ștefan cel Mare” din Suceava devine, la sfârșitul acestei săptămâni, capitala creativității culinare și a inovației în industria alimentară. Sâmbătă, 30 mai, începând cu ora 09:30, Facultatea de Inginerie Alimentară (FIA) organizează cea de-a VII-a ediție a prestigiosului concurs FIA Food Fest.
Evenimentul, desfășurat sub egida Ministerului Educației și Cercetării, va transforma atriumul de la parterul Corpului E al USV într-un adevărat laborator al viitorului gastronomic. Nu mai puțin de 30 de echipe, care reunesc peste 100 de studenți de la programele de licență și masterat, își vor pune la bătaie imaginația și cunoștințele tehnice pentru a lansa produse alimentare complet inovatoare.
Panificație eco, dulciuri speciale și băuturi inedite
Miza din acest an este una extrem de ridicată și perfect ancorată în realitate. Tinerii cercetători au primit misiunea de a dezvolta produse care nu doar că trebuie să respecte legislația draconică din domeniu, dar trebuie să răspundă strategiei globale Europa 2030. Astfel, competiția se va axa pe reducerea deșeurilor și pe valorificarea inteligentă a subproduselor din industria alimentară. De asemenea, o mare parte dintre creații sunt destinate persoanelor cu nevoi nutriționale speciale.
Gama de produse prezentată sâmbătă va fi una extrem de variată, vizitatorii și juriul urmând să descopere noi concepte de panificație, patiserie, cofetărie și chiar băuturi alcoolice inovatoare.
Juriu de top din rândul marilor companii din regiune
Pentru ca provocarea să fie completă, produsele studenților vor fi analizate la sânge de un juriu exigent, format din absolvenți ai facultății și specialiști de top din cadrul unor companii de renume din Suceava și din județele învecinate. Printre giganții din industrie care vor evalua creațiile se numără:
-
Rompak Pașcani, Mopan Suceava, Betty Ice Suceava
-
Danilevici Carn-Prod Gura Humorului, Auchan Suceava
-
Laktotrio Horodniceni, Facos Suceava
-
Casa Pâinii Botoșani și Zada Horodnicul de Jos
Experții vor puncta gradul de inovare, fezabilitatea tehnologică, valoarea nutrițională, sustenabilitatea conceptului și, bineînțeles, calitatea prezentării și a gustului.
Sucevenii sunt așteptați la eveniment!
Vestea excelentă este că evenimentul este deschis publicului larg. Dacă sunteți curioși să vedeți cum o idee îndrăzneață se transformă într-un produs alimentar real, gustos și sănătos, sunteți așteptați sâmbătă dimineață în campusul USV pentru a susține performanța tinerilor suceveni!