Malta, un arhipelag pitoresc situat în inima Mediteranei, nu încântă doar prin peisajele sale spectaculoase și bogata sa istorie, ci și prin deliciile sale culinare. Bucătăria malteză este un amestec savuros de influențe mediteraneene, arabe și siciliene, care se reflectă în preparatele tradiționale, autentice și pline de savoare.
Dacă ți-ai cumpărat bilete de avion București-Malta și plănuiești o vizită, iată 10 preparate locale pe care trebuie să le încerci:
1. Fenkata (Iepure în stil maltez)
Acesta este poate cel mai emblematic fel de mâncare din Malta. Iepurele este gătit lent într-un sos bogat de roșii, vin roșu și ierburi aromatice. Fenkata este de obicei servit cu cartofi prăjiți sau legume proaspete. Este un fel de mâncare sățios și delicios, perfect pentru a descoperi gusturile autentice ale insulei.
2. Pastizzi
Aceste mici plăcinte sunt un adevărat deliciu și se găsesc aproape la orice colț de stradă. Umplute cu ricotta sau piure de mazăre, pastizzi sunt crocante la exterior și cremoase la interior. Sunt ideale pentru o gustare rapidă și sunt incredibil de accesibile.
3. Hobz biz-Zejt (pâine cu ulei)
Un preparat simplu, dar foarte popular. Pâinea malteză, cunoscută pentru textura sa crocantă și miezul pufos, este frecată cu roșii proaspete și stropită cu ulei de măsline de calitate. De obicei, este servită cu capere, măsline, ton și alte delicatese locale.
4. Aljotta (supă de pește)
O supă tradițională malteză, făcută din pește proaspăt, roșii, usturoi și ierburi. Este o supă ușoară și aromată, perfectă pentru a începe o masă sau pentru a te încălzi într-o seară răcoroasă.
5. Timpana
Acest preparat este un fel de lasagna malteză. Pastele sunt amestecate cu carne tocată, ouă, brânză și un sos bogat de roșii, apoi coapte într-un aluat crocant. Timpana este consistentă și foarte satisfăcătoare.
6. Bigilla
Un preparat făcut din fasolea fava, usturoi, ulei de măsline și ierburi. Este adesea servit cu pâine crocantă și este un aperitiv excelent pentru a începe o masă malteză tradițională.
7. Kapunata
Echivalentul maltez al ratatouille-ului francez, kapunata este o tocană de legume făcută din roșii, vinete, ardei, ceapă și măsline. Este un preparat sănătos și plin de arome mediteraneene.
8. Lampuki Pie
Lampuki este un pește local, cunoscut și sub numele de dorado sau mahi-mahi. Plăcinta cu lampuki este un fel de mâncare tradițională, în care peștele este gătit cu spanac, conopidă, nuci și stafide, apoi învelit într-un aluat crocant.
9. Qaghaq tal-Ghasel (Inel de miere)
Acest desert tradițional este făcut dintr-un aluat dulce umplut cu un amestec de sirop de miere, coajă de portocală și condimente. Qaghaq tal-Ghasel este perfect pentru cei care iubesc dulciurile.
10. Kinnie
Deși nu este un preparat în sine, această băutură răcoritoare locală merită menționată. Kinnie este o băutură carbogazoasă pe bază de portocale amare și ierburi aromatice, având un gust unic, ușor amar, dar revigorant.
Bucătăria malteză este o adevărată comoară gastronomică, oferind preparate care satisfac toate gusturile. De la mâncăruri sățioase și pline de savoare, la gustări rapide și deserturi delicioase, Malta este o destinație de vis pentru iubitorii de mâncare.
Nu rata ocazia de a descoperi și savura aceste preparate locale autentice în timpul vizitei tale pe această insulă fascinantă!
Sursa foto: Freepik
